Мясные зразы в виде сэндвича- это итальянское блюдо Мясные трамедзины (tramezzini di carne).
Кулинарная фантазия, развившаяся из бутербродной темы, для любителей новинок из рубленого мяса.


( Read more... )

Я принадлежу к поколению, которое, вернувшись из школы, не заморачивалось разогревать обед, оставленный мамой, а просто на ходу жевало котлету, запивая ее компотом. Столько еще ждало интересного и обязательного, что  жаль было тратить время  на сервировку горячего обеда ( Read more... )

Идея чудесного мексиканского чили легко ложится на вкусы любителей блюд из перцев, за исключением аутентичной пикантности блюда. Не все могут похвастаться лужеными желудками суровых мексиканских парней.
Итальянская пепероната с мясом -пример мягкой адаптации рецепта чили для местных вкусов,но вполне знакомых  со жгучим перчиком.


( Read more... )

 Если что, то итальянский термин "польпеттоне" и означает тот самый рулет.  "Итальянистость" рецепта, который  привожу ниже, заключается больше в его ингрединтах и способе приготовления,  легко применимого в дачных условиях с отсутствием духовки.


( Read more... )

Фаршированные баклажаны...  Какой полет кулинарной фантазии в этой теме!  Каждый раз хочется снять шляпу перед  новым изобретенным способом.
Кулинар, подивившись очередному тренду,   должен бы задасться сакральными вопросами, какой на самом деле  окажется    консистенция   готового баклажана и насколько вкусной получится начинка?


( Read more... )

Тема интересных блюд из баклажанов, фаршированных мясом, возникла в процессе обсуждения рецепта баклажанов, приготовленных по типу люля- кебаба.
В настоящее время существует великое множество рецептов фаршированных баклажанов, среди которых мне понравился один простой и одновременно необычный.


( Read more... )

От простого к сложному: от гарнира из баклажанов по-сицилийски к оригинальному мясному блюду в образе люля -кебаба,  шампуром для которого служит баклажан.
Блюдо для гастрономических эстетов, находящих удовольствие не только в готовом блюде, но и в процессе его кулинарной прелюдии.


( Read more... )

Для этого нужно взять на вооружение слоган флорентийских мясников "Mangiare il lesso fa bene al sesso"
И с настойчивостью   серийного маньяка панировочных сухарей  рецепт с ингредиентом, рекомендуемым флорентийцами, а также иллюстрация упомянутого выражения, но только для читателей 18+.


( Read more... )

Сколько раз, публикуя посты с блюдами из рубленого мяса, забывала рассказать связанный с ним рецепт от бессоницы, которым пользуется одна тосканская адвокатская династия.


( Read more... )

Подбор рецептов для фудблогера должен ориентироваться на вкусы людей, которые приходят читать его блог. В противном случае такой блог кормит лишь пустой виртуал ( Read more... )